A quinoa é uma semente rica em compostos fenólicos. Compostos como a quercetina, canferol e falnonoídes fazem parte desta semente que é super poderosa na alimentação devido as ricos benefícios que ela acarreta para a saúde do corpo. Ela ainda possui propriedades antioxidantes e anti- inflamatórias que são ótimas para evitar o envelhecimento.
Mas os benefícios da QUINOA não param por aí e o consumo equilibrado e moderado desse alimento também é um ótimo combatente as doenças cardiovasculares. O nosso sistema imunológico é um dos que precisam está sempre com as suas propriedades em dia e a Quinoa é um dos ajudantes a deixá-lo com tudo em cima.
A Quinoa possui minerais como: potássio, magnésio e cálcio que são necessários para manter os osso saudáveis, além do ferro ideal para combater a anemia e as doenças que deixam o sangue fraco. Essa semente promete ajudar no processo de emagrecimento já que sua principal propriedade é a proteína.
Com um sabor muito suave a Quinoa pode ajustada na dieta de diversas formas e em diversos sabores, já que por ela ser uma semente neutra em questão de gosto, tudo fica muito gostoso. Colocar Quinoa na refeição é decidir mudar os hábitos alimentares e pensar na redução de colesterol e de açucar.
Uma receitas saudável é a salada de Quinoa:
Ingredientes
- 1 xícara de chá de quinoa;
- 1/2 xícara de chá de cenoura ralada;
- 1/2 xícara de chá de vagem cortada;
- 1/2 xícara de chá de couve-flor cortada em buquês pequenos;
- 1/2 cebola pequena picada;
- 1 colher de sopa de azeite;
- 2 colheres de sopa de alho-poró em rodelas finas;
- Sal a gosto;
- Ervas aromáticas a gosto;
- Pimenta-do-reino a gosto.
Modo de preparo
Cozinhar a vagem, a couve-flor e a quinoa durante dez minutos, apenas com água. A seguir, colocar o azeite em uma panela e refogar a cebola e o alho-poró. Adicionar a vagem, a couve-flor, a cenoura ralada, a quinoa, as ervas aromáticas e o sal, e misturar. Adicionar pimenta do reino, se desejar. Servir em seguida.
