A mandioca também conhecida como macaxeira é um tubérculo muito consumido em todas as regiões do Brasil. Também é muito consumida em outros países e em alguns deles é uma iguaria no cardápio. Ela faz parte do café da manhã dos brasileiros é é super indicada nas dietas por ser um alimento saudável.
Sendo uma das opções de refeição, o aipim, nome que também foi dado ao tubérculo, é indicado para substituir o consumo de alimentos mais gordurosos, pois ela tem fibras na sua composição e isso provoca saciedade mais rápida. Além do que, por ser uma fibra também auxilia no transito intestinal.
Assim como qualquer alimento, é possível comer de tudo na dieta, desde que seja de modo equilibrado e saudável e isso não é diferente no consumo de mandioca. A orientação é sempre utilizar ingredientes que a deixam mais saudável e provoquem mais saúde ao organismo. Uma opção é comer a mandioca regrada com azeite e chia.
A mandioca contém quantidades muito boas de vitamina C, flavonoides, caretenoides e vitamina A. Além de compostos, ela tem ação antioxidante, a mandioca ajuda a combater o excesso de radicais livres e fortalecer o sistema imunológico, auxiliando na prevenção de alguns tipos de câncer, como intestino, estômago e mama.
Na hora de escolher entre o arroz e a mandioca, é aconselhável optar pela mandioca já que tem a maior fonte de calorias boas, perdendo apenas para o arroz e o milho. Sendo assim, você tem muita energia para gastar.
